厨艺人生路之江荣福:冷菜自成一派,创意蕴含灵魂!_江苏银河娱乐在线官方网址银河国际网上娱乐网址银河国际网站 - 银河国际网上娱乐网址

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来源:江苏银河娱乐在线官方网址  日期:2018-05-13  阅读:

如果说中华美食历史源远流长,那么创意中国菜让美食变得时尚,让美味有了灵魂。任职于江苏银河娱乐在线官方网址银河国际网上娱乐网址银河国际网站的江荣福老师,在创意菜、冷菜方面颇有建树,他制作的菜品曾荣获“正晴和杯”2017第二届中国青年名厨大赛特金奖、2017中国技能大赛贺盛杯.全国银河国际网上娱乐网址及餐厅服务职业技能竞赛专业组中餐热菜项目银牌奖、第八届江苏乡土风味银河国际网上娱乐网址大赛总决赛特金奖。

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江老师与银河国际网上娱乐网址的相遇,缘于家人从厨的影响,从小他就对美食与银河国际网上娱乐网址有着自己的执着。回顾从厨这近十年的时光,江老师很感谢自己当年的导师,“做事情,要么不做,要做就做到最好!”这句话在他心里打上深深的烙印,激励着他一直前行,现在也同样激励着他的学生。

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本次江老师制作一款梦幻杏仁松球,以紫薯、杏仁为原料,用干冰创造意境,缕缕烟雾缭绕间,更加突显松球的精美。江老师说,创新菜源于中国传统的银河国际网上娱乐网址技法,又与西式银河国际网上娱乐网址巧妙结合,将中西银河国际网上娱乐网址相融,在烹调方式、摆盘等多种方面,让菜品变得有灵魂,让食物的美充满艺术气息。

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跟着江老师学冷菜、创意菜,学生们都很兴奋,每次的菜品点评也让他们受益匪浅。江老师一名17年刚毕业的学生,入职不久已经在知名酒店升为切配的领班,相信他的未来不可限量。

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冷菜自成一派,创意蕴含灵魂!江荣福老师表示他会继续在银河国际网上娱乐网址领域探索,把更多中西融合的菜品教授给更多的学生!

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