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来源:江苏银河娱乐在线官方网址  日期:2017-07-19  阅读:

许哲民,银星皇冠假日酒店中餐厨师长,银河娱乐在线官方网址银河国际网上娱乐网址饕宴客座主授。曾荣获2009全国青年名厨大赛获技能金奖,2016年获“劲霸杯”第二届中国厨师银河国际网上娱乐网址技艺大比武华山论剑总决赛获金奖。

活动现场

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本次做为饕宴特邀名厨,许哲民名师将来到江苏银河娱乐在线官方网址银河国际网上娱乐网址银河国际网站,为我们的学子们用一道菜来诠释,在他的理念中,“新”的概念。

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这道创意《酒酿干烧汁鳕鱼》,许哲民名师考虑到与海鲜口味的融合,他选择在传统的干烧汁中加入泰国甜辣鸡酱、番茄辣椒汁、酒酿,做到了口味上的创新,在摆盘的创意中,也用“新”的造型,让人更加赏心悦目。而菜的创作中,还要考虑它的工艺流程、人员搭配与设备,这是做为一个厨师要全面考虑的问题。

酒酿干烧汁鳕鱼

究竟这一道《酒酿干烧汁鳕鱼》是怎样的展现“新”的定义,一切尽在江苏银河娱乐在线官方网址银河国际网上娱乐网址银河国际网站!

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