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  • 教学活动

    TEACHING ACTIVITIES

    CARON Jerome

    米其林二星主厨

    CARON Jerom,毕业于法国里昂蒙特圣·艾倪昂学院,食品卫生与餐饮营养学及银河国际网上娱乐网址技巧专业,凭借其独有的天赋,拿到了法国PP高厨师文凭,后担任米其林二星级主厨。在中国荣获2017东方美食"一带一路"国际厨艺大赛个人赛金奖。集法餐厅总厨、甜品研发师、餐品研发员、西餐研发师等多种职位于一身。

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    TEACHING ACTIVITIES

    小厨娘

    出品总监刘峰
    技术研发经理苏华

    本次名师进校园,小厨娘出品总监刘峰、技术研发经理苏华、面点技术研发经理魏桂仓、冷菜技术研发经理项林辉、厨师长王秀峰、人力资源宋威莅临我校。这样全面的强阵容,为我校学子带来别开生面的一场教学与分享活动!

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    裴雄秀

    南京SPC(巴黎贝甜)制造部
    韩国总监

    南京SPC(巴黎贝甜)制造部韩国总监裴雄秀,莅临江苏银河娱乐在线官方网址银河国际网上娱乐网址银河国际网站,为我校西点学子上了一堂难忘的名师公开课。

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    常东升

    南京海鲨湾餐饮管理有限公司
    厨师长

    海鲨湾创始人徐卿云,携海鲨湾出品总监张利新,海鲨湾新街口店厨师长常东升,强势登陆江苏银河娱乐在线官方网址,为江苏银河娱乐在线官方网址在校学子们带来了最前沿高端,最原汁原味的日式料理。

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    许哲民

    银星皇冠假日酒店
    中餐厨师长

    银河娱乐在线官方网址银河国际网上娱乐网址饕宴客座教授。曾荣获2009全国青年名厨大赛获技能金奖,2016年获“劲霸杯”第二届中国厨师银河国际网上娱乐网址技艺大比武华山论剑总决赛获金奖。

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    朱峥嵘

    南京荣邦餐饮服务管理有限公司
    行政总厨

    朱峥嵘银河国际网上娱乐网址名师,曾任上海市和平饭店厨师长,扬州饭店厨师长,祥和大酒店厨师长,上海滩餐饮有限公司行政总厨,荣邦餐饮服务管理有限公司现任行政总厨。

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    史瑞全

    江苏胖鱼头餐饮有限公司厨师长
    行政总厨

    名师现场分享多年来从业经验,从第一次跟师傅把鲈鱼和鲑鱼杀错了的往事讲起,总结出在校学生应把基本功练扎实,不怕犯错但要学会总结。较后讲到受朋友邀请出国做总厨,年薪给到90万,因家国情一直留在国内,说明厨师未来前景的广阔。

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    方宽强

    明发珍珠泉大酒店厨师长
    淮扬菜名师

    明发珍珠泉大酒店厨师长,淮扬菜名师方宽强名师来校授课,并荣幸聘请名师为我校特约讲师。名师一行,给同学带来了市场较新流行菜肴讲解,现场演示技艺,充分展示淮扬菜名师的典范

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    名师风采
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  • 三年制中餐名师

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    汇集众多行业资深名师,始终坚持“理论加实践”教学原则

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